หญ้าแห้งจะถูกมัดรวมกันเป็นทรงกระบอกเรียกว่า “มัดหญ้าแห้ง” อาจดูแปลกตาหากได้เห็นเป็นครั้งแรกแต่หญ้าแห้งเหล่านี้เป็นแหล่งอาหารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสัตว์เลี้ยงในการมีชีวิตรอดในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ มัดหญ้าแห้งจำนวนมากบนท้องทุ่งเป็นภาพที่น่าชมสำหรับผู้ที่มาเยือนเกาะฮอคไกโดในช่วงต้นหน้าร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง หญ้าแห้งคุณภาพเหล่านี้ปลูกในพื้นที่ราบอันกว้างใหญ่ในช่วงฤดูที่อากาศเย็น สามารถใช้เลี้ยงโคเนื้อได้ถึง 400,000 ตัวและโคนมถึง 720,000 ตัวในภูมิภาคตะวันออกของฮอคไกโด หญ้าแต่ละต้นมีขนาดเล็กละเอียดและเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้เลี้ยงวัวเนื้อเกรดดีและให้ผลผลิตนม ชีส เนย ไอศกรีมคุณภาพเยี่ยมที่ส่งขายทั่วประเทศญี่ปุ่น องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของวงจรนี้คือ “ปลูกในพื้นที่ บริโภคในพื้นที่”

ในพื้นที่นี้มีเนื้อวัวที่ผลิตได้มากกว่า 30 ชนิดและมีเพียงร้านอาหารท้องถิ่นเท่านั้นที่รู้วิธีที่ปรุงเนื้อเหล่านั้นดีที่สุด โดยพ่อครัวต้องรู้วิธีเตรียมและปรุงสเต๊ก เนื้อแฮมเบอร์เกอร์ เนื้อชาบูชาบูและเนื้อย่างเพื่อนำรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดของเนื้อออกมา จะเป็นการดียิ่งหากคุณได้พักในโรงแรมที่มีร้านอาหารของตัวเองที่ขึ้นชื่อในการปรุงอาหารจานเนื้อ
ทางภาคตะวันออกของเกาะฮอคไกโดมีส่วนแบ่งตลาดผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วย เนยที่มีความสำคัญในการทำอาหาร ชีสรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูง นมผงและนมพร่องมันเนยสำหับใช้ทำขนมหวานและขนมปัง รวมถึงครีมสดในการทำเนยและไอศกรีม คุณจะสามารถรับรสที่แตกต่างของนมที่เข้มข้น ซอฟต์ครีมไอศกรีมและชีสธรมชาติได้โดยตรงที่ฟาร์มทางตะวันออกบนเกาะฮอคไกโดn
แขกที่เดินทางไปเยือนฟาร์มจะได้ใกล้ชิดกับโคนมโดยเฉพาะระหว่างการรีดนมและการทำเนยสด
แนะนำ
-
ป่า ภูเขาและแม่น้ำสำหรับนักชิม
ในแถบภูเขาของทางตะวันออกของฮอคไกโด มีอากาศที่สดชื่นบริสุทธิ์มากกว่าจากตัวเมืองใหญ่ คุณจะได้สัมผัสความรู้สึกของใบไม้ที่ล่วงหล่อนบนพื้นรวมถึงเสียงของใบไม้พริ้วไหวบนต้นไม้เหนือศีรษะของคุณ ณ ที่แห่งนี้ คุณจะได้รับรู้ถึงความมีชีวิตและชีวา ดวงอาทิตย์ช่วงรักษาระบบนิเวศและความสัมพันธ์ทางชีววิทยาระหว่างต้นไม้ ผักและสัตว์ป่าเข้าไว้ด้วยกัน ปลาน้ำจืดแหวกว่ายในลำธารใสสะอาดและได้รับอาหารอันอุดมสมบูรณ์จากภูเขา วงจรชีวิต ณ ที่แห่งนี้ไม่มีที่สิ้นสุด
-
มหาสมุทรสำหรับนักชิม
ทางภาคตะวันออกของฮอคไกโดถูกโอบล้อมไปด้วยพื้นที่น้ำขนาดใหญ่ถึง 2 แห่งด้วยกัน โดยแหล่งน้ำทั้งสองแห่งอุดมไปด้วยสัตว์น้ำและอาหารแสนอร่อยจากท้องทะเล หนึ่งในน้ำคือทะเลโอะโฮสึคุ (Okhotsk) ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเกาะซาคาลิน (Sakhalin) เกาะคุริล (Kuril) และคาบสมุทรคัมชัทกะ (Kamchatka) ทะเลผืนนี้อุดมไปด้วยแพลงค์ตอนพืชเนื่องจากเป็นธารน้ำแข็งและมีอากาศที่หนาวจัด ในช่วงเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์เป็นหน้ามรสุมสำหรับผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคนี้แต่เป็นช่วงที่สัตว์น้ำเจริญเติบโตได้ดี แหล่งน้ำแหล่งที่สองคือมหาสมุทแปซิฟิกที่เป็นมหาสมุทรที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่เชื่อมทะเลแบริงจนถึงมหาสมุทรอาร์คติก โดยเป็นตำแหน่งที่กระแสนำคุโรชิโอะ (Kuroshio) พบกับกระแสนำโอยาชิโอะ (Oyashio) และเป็นแหล่งชุมนุมปลาที่มีสารอาหารสูงจากทั่วโลก
-
ทุ่งหญ้าสำหรับนักชิม
เมื่อคุณเดินทางไปยังภาคตะวันออกของเกาะฮอคไกโด คุณจะได้เห็นวิวทิวทัศน์อันน่าตื่นตาตื่นใจและทุ่งหญ้าที่ทอดตัวยาวสุดลูกหูลูกตา ในการทำโครงการเกษตรขนาดใหญ่ไม่ได้มีเพียงการพัฒนาการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงทัศนียภาพที่แท้จริงของเกาะฮอคไกโดอัตราพึ่งพาตนเองทางอาหารของเกาะฮอคไกโดสูงถึง 207% โดยพื้นที่ทางตะวันออกของเกาะมีพื้นที่ทางการเกษตรกว่าครึ่งหนึ่งของเกาะ โดยพื้นที่ประกอบด้วยดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ อุณหภูมิอากาศที่แตกต่างอย่างสุดขั้วในกลางวันและกลางคืนส่งผลให้สามารถปลูกพืชผลได้หลากหลาย ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ท้องทุ่งข้าวสาลีจะเปลี่ยนเป็นสีทองทั้งหมดและสามารถผลิตแป้งสาลีได้ถึง 64.7% ของประเทศญี่ปุ่น แป้งประเภทต่างๆได้รับการผลิตในภาคตะวันออกของฮอคไกโดเพื่อใช้ในการอบขนมปังและขนมหวาน