Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

ตามรอยอาหารสูตรพิถีพิถันและเกษตรกรรมของโทคะจิ

ตามรอยอาหารสูตรพิถีพิถันและเกษตรกรรมของโทคะจิ

โทคะจิ ฮิลส์ ฟาร์ม เรสเทอรองต์ วิซ

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ที่ราบโทคะจิ (Tokachi Plain) ในฮอกไกโดไม่เพียงมีชื่อเสียงภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในพื้นที่ทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ที่ราบอันอุดมสมบูรณ์และกว้างขวางแห่งนี้ถูกรายล้อมไปด้วยมหาสมุทรแปซิฟิกและเทือกเขาไทเซ็ทสึ (Taisetsu) อย่างน่าประหลาด ซึ่งรู้จักกันในชื่อ “เพดานแห่งฮอกไกโด” อันมีขนาดเท่ากับจังหวัดกิฟุ ที่ราบขนาดใหญ่ได้ให้ผลผลิตจำพวกถั่วแดงและแป้ง ซึ่งทั้งคู่เป็นส่วนผสมหลักในขนมหวานของญี่ปุ่น ในจำนวนของพืชชนิดอื่น ๆ ทั้งหลาย มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง และ ฮ่วยซัว ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้จากที่ราบแห่งเช่นกัน จึงกล่าวได้ว่า ที่ราบโทคะจิถือเป็นคลังเก็บวัตถุดิบที่มีจำนวนมาก ซึ่งแน่นอนว่ามีร้านค้ายอดนิยมและภัตตาคารจำนวนมากตั้งอยู่ในพื้นที่แห่งนี้เพื่อใช้ประโยชน์จากผลผลิตสดใหม่ ลักษณะเช่นนี้จึงเป็นหนึ่งในสิ่งดึงดูดใจที่ใหญ่ที่สุดในโทคะจิ ในจำนวนสถานประกอบการเหล่านี้ โทคะจิ ฮิลส์ ฟาร์ม เรสเทอรองต์ วิซ (Tokachi Hills Farm Restaurant Viz) กำลังให้ความสนใจอย่างมากกับหัวหน้าพ่อครัวของพวกเขาในการเสาะหาส่วนประกอบต่างๆ ที่สมบูรณ์แบบในการสรรค์สร้างสูตรอาหารของเขา

เกี่ยวกับ โทคะจิ ฮิลส์

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ
จากใจกลางกิ่งจังหวัดโทคะจิ เมืองโอบิฮิโระไปทางทิศใต้เพียง 10 กิโลเมตรเท่านั้น ก็จะพบกับ โทคะจิ ฮิลส์ตั้งอยู่บนเนินเขาในเขตเมืองมาคุเบตสึที่สามารถมองลงไปเห็นที่ราบโทคะจิอันโด่งดังได้ ในช่วงฤดูร้อน จะเห็นดอกไม้และต้นไม้มากกว่า 1,000 ชนิดเติบโตอยู่บนสวนขนาดใหญ่ อันเป็นจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงสำหรับนักท่องเที่ยว และ ในบริเวณใกล้เคียงนี้ ฮิลส์ ฟาร์ม ได้ผลิตพืชเกษตรจำนวนมากให้กับภัตตาคารของตัวเอง นั่นยิ่งเป็นการเพิ่มคุณภาพ และ รสชาติให้กับอาหารของพวกเขา ภายใต้คอนเซ็ปต์ “สวนสนุกแห่งดอกไม้ อาหาร และเกษตรกรรม” ซึ่งแสดงถึงภาพใจกลางของโทคะจิได้อย่างชัดเจน

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

อาหาร – พ่อครัวฝีมือดี

โทคะจิ ฮิลส์มีภัตตาคารด้วยกัน 2 แห่ง แห่งแรก คือ ภัตตาคารชิบุบันโดะ จะเสิร์ฟเส้นบักวีต (โซบะ) และ อาหารญี่ปุ่น 100% แห่งที่สอง คือ ภัตตาคารฟาร์ม เรสเทอรองต์ วิซ ซึ่งใช้วัตถุดิบสดใหม่หลากหลายชนิดที่เก็บเกี่ยวได้จากพื้นที่โดยรอบ การเตรียมอาหารสดใหม่อย่างมีคุณภาพอาจเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับทุกวันนี้ แต่ที่ฟาร์ม เรสเทอรองต์ วิซ หัวหน้าพ่อครัว ชื่อว่า มอลโดวาน วิกเตอร์ (Moldovan Victor) จากประเทศฮังการี มีศิลปะในการสรรค์สร้างอาหารของเขาได้อย่างล้ำเลิศ และ ผสมผสานเข้ากับวัตถุดิบจากธรรมชาติของโทคะจิ มันคือส่วนผสมของรสชาติอาหารที่ไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งนั่นคือ อาหารฟิวชั่น ฮังกาเรี่ยน และ วิกเตอร์ผู้มีความเชี่ยวชาญในการรับรสก็ตั้งตารอที่จะมอบความพึงพอใจ และ ประสบการณ์พิเศษที่มีต่ออาหารที่พบได้เฉพาะในภัตตาคารแห่งนี้เท่านั้น

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ความคิดเห็นของผู้มาใช้บริการ

ครั้งนี้ ฉันได้รับประทานอาหารกลางวันแบบบุฟเฟต์ที่เอร็ดอร่อย และ สามารถลิ้มรสชาติส่วนสำคัญของวิซได้อย่างเต็มที่

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

จากลานจอดรถไปยังภัตตาคาร ทุกสิ่งทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ โทคะจิ ฮิลส์ดูเงียบสงบและปลอดโปร่ง มันช่างแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกับหน้าร้อน

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ครั้งแรกที่ฉันมายังภัตตาคารอันอบอุ่นแห่งนี้ ฉันสะดุดตาเข้ากับเคาน์เตอร์อย่างน่าประทับใจ นอกจากนี้ยังมีขวดที่เต็มไปด้วยถั่ว

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ขอบหน้าต่างส่วนล่างอาบไปด้วยแสงอ่อน ๆ และ ด้านนอก ฉันสามารถมองเห็นป่าในหน้าหนาวและหิมะปกคลุมไปทั่วทุ่ง ฉันยังโชคดีที่ได้เห็นเหล่ากระรอกฮอกไกโดวิ่งไปทั่วทุ่ง

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ราคาอาหารกลางวันแบบบุฟเฟต์ หรือ แบบชุดเมนูอยู่ที่ 1,600 เยน วัตถุดิบสดใหม่ที่พวกเขาใช้ล้วนมาจากฟาร์มของพวกเขา และ พื้นที่โดยรอบโทคะจิ สลัดใช้ถั่วที่เป็นผลผลิตพิเศษจากโทคะจิ และ มันทำให้ฉันนึกถึงของหวานขึ้นมา

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ไส้กรอกและซาลามิอร่อยที่สุด ยังกับรสชาติที่มาจากยุโรปตะวันออก

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

สำหรับอาหารจานหลัก ฉันสามารถเลือกได้จาก 4 ตัวเลือก เช่นเดียวกับ เนื้อสัตว์ และ เนื้อปลา ที่นี่ฉันได้ลองกินหมูขนแกะ (Mangalitsa Pork Confit) อาหารประจำชาติของฮังการี เนื้อนุ่มถูกจัดวางอย่างสวยงาม พร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ละลายในปากของฉัน

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

มีของหวานให้เลือกหลากหลายเมนู

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

คุณจินตนาการได้ไหมว่าของหวานรสชาติเป็นอย่างไร

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

ฉันต้องบอกเลยว่าเค้กชิ้นนี้มันนุ่มแค่ไหน

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

หลังมื้ออาหาร ฉันมีความสุขกับการจิบชา และ มองดูฉากด้านนอกอย่างสบายอารมณ์ ทุกสิ่งทุกอย่างปกคลุมไปด้วยหิมะสีขาว มันช่างเป็นช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยความสุขเหลือเกิน

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ

เนื้อหมูขนแกะนำเข้ามาจากฮังการี นี่เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นที่อนุญาตให้มีการนำเข้าหมู เจ้าของร้านบอกว่าพวกเขาได้เตรียมการเก็บรักษา และ แปรรูปเนื้อหมูขนแกะ เพื่อนำมาทำเป็นอาหารจานพิศษให้กับภัตตาคาร พวกเขารับประกันในความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร มันช่างคุ้มค่าจริง ๆ ที่ดั้นด้นมาตั้งไกล มีลูกค้าบางคนจากมหานครโตเกียวมาที่ภัตตาคารแห่งนี้เพื่อรับประทานอาหาร

 

十勝ヒルズ・ファームレストランヴィーズイメージ