ฮอกไกโดตะวันออก Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

ฉันต้องลองเมนูขึ้นชื่อของ Kushiro นั่นคือเมนูย่างสไตล์ robatayaki ที่ร้านอาหาร Robata Renga

ฉันต้องลองเมนูขึ้นชื่อของ Kushiro นั่นคือเมนูย่างสไตล์ robatayaki ที่ร้านอาหาร Robata Renga

ฉันต้องลองเมนูขึ้นชื่อของ Kushiro นั่นคือเมนูย่างสไตล์ robatayaki ที่ร้านอาหาร Robata Renga

เมือง Kushiro เป็นเมืองที่ใหญ่ของเกาะฮอกไกโดและรายล้อมด้วยธรรมชาติอันงดงาม นับว่าเป็นเมืองบุกเบิกร้านอาหารทางวัฒนธรรมทางภาคเหนือ ดังนั้นคุณควรได้มาสัมผัสการเดินทางอันเป็นธรรมชาติ และคุณจะต้องชอบและสนุกไปกับการกินอาหารของที่นี่แน่นอน 

02_robata-renga-top640

เมือง Kushiro ขึ้นชื่อในเรื่องของทะเล ที่นี่มีตลาดและร้านอาหารที่คุณสามารถเลือกทานได้หลายเมนู เช่น ข้าวหน้าทะเล “”katte-don”” และอาหารปิ้งย่างสไตล์ robatayaki

ครั้งนี้ ฉันอยากลองชิมทะเลเผาสไตล์ robatayaki ที่บอกเลยว่าต้องชอบมากๆ

ถ้าคุณเคยกังวลว่ามาที่ Kushiro แล้วจะกินอะไร ลองตามอ่านบทความของเรานี้ดู

บทความต้นฉบับมาจากเว็บไซต์ Hokkaido Labo ในแบบภาษาญี่ปุ่น ลองเข้าไปอ่านกันที่นี่ได้

1. Robatayaki คืออะไร

Robatayaki คือสไตล์การทำอาหารย่างโดยใช้ความร้อนจากเตาถ่าน ลักษณะคล้ายๆ การย่างทั่วไป แต่ต่างในด้านไอเดียการทำอาหาร และจะได้เพลิดเพลินกับการกินสดๆ จากเตาซึ่งเป็นแนวดังเดิมของเมือง Kushiro ในร้านอาหาร พ่อครัวใช้ถาดไม้ทรงยาวในการเสิร์ฟซึ่งเป็นสไตล์ของ robatayaki อาหารทะเลสดๆ ส่งตรงมาจากเรือ หรือคลังทะเล ต้องบอกเลยว่านี่เป็นอาหารทะเลที่สดที่สุดที่คุณจะได้ชิม!

01_robatayaki

2. ร้านอาหาร Robata Renga

ครั้งนี้ ผมมาแวะที่ร้าน Robata Renga ร้านอาหารสไตล์ robatayaki ชื่อดัง และอยู่ใกล้กับท่าเทียบเรือชาวประมงในเมือง Kushiro ร้านแห่งนี้ตกแต่งเหมือนบ้านก่ออิฐ ซึ่งมันทำให้ผมรู้สึกเช่นนั้นจริงๆ เมื่อได้มาที่ร้านนี้ 

02_robata-renga-top640

เมื่อเข้าไปในร้าน คุณจะพบตู้ปลานานาพันธุ์ในนั้น

ความจริงที่ว่า เมื่อคุณทานอาหารซึ่งมาจากตู้ปลาที่เห็นนั้น ทำให้รู้สึก….หรูหราไปอีกแบบ

03_robata-renga-shell

2-1 เซทอาหาร Robatayaki

โดยปกติ เมื่อคุณเข้าไปในร้าน และเลือกกินอะไรก็ได้จากเมนู

แต่เรายังเลือกไม่ได้ว่าจะสั่งอะไร กระทั่งไปจบที่เซทเมนูแนะนำนั่นคือ “”Recommended Robatayaki”” ในราคา 4,398 เยน (ยังไม่รวมภาษี)

อาหารมื้อนี้ประกอบไปด้วยอาหารหลายแบบเช่น ปลาเผา และเครื่องเคียง ราคาคุ้มค่าน่าลองมากถึงมากที่สุด

04_robata-renga-meni

อาหารที่เสิร์ฟอย่างแรกคือเมนูเรียกน้ำย่อยที่รวมมาหลายแบบเช่น ผัดดองญี่ปุ่น และถั่วแระญี่ปุ่น พร้อมกับหมูย่าง

สำหรับปลาซาชิมิ ผมได้ยินมาว่าเสิร์ฟตรงมาจากท่าเรือประมงเลยครับ

หลังจากจิบเบียร์เย็นๆ และน้ำเมลอน Yubari ซาบซ่า แล้ว ตอนนี้ก็ถึงคราวลองชิมมื้ออาหารกันแล้ว

ซาชิมิรสชาติอร่อยเหนือเกินความคาดหมาย จนต้องสั่งเพิ่มอีก

05_robata-renga-assortment

หลังจากจบพวกเมนูเรียกน้ำย่อยแล้ว ต่อไปนี้ถึงเวลาอาหารจานเผาแล้ว

ก่อนอื่น ทางพนักงานจะแสดงให้เราเห็นวิธีการทำอาหารชนิดนี้

06_robata-renga-grill

ที่มีคือปลาทูสดและหอยเชลล์ ปลาแซลม่อนหมักเกลือ และอย่างที่บอกว่าทั้งหมดส่งตรงจากท่าเรือ รสชาติอร่อยสด และที่ตกใจคือขนาดของปลาทู! เป็นครั้งแรกที่เคยเห็นปลาทูขนาดใหญ่แบบนี้ ผมยืนจ้องมันอยู่พักหนึ่งเลยครับ 

07_robata-renga-yaki

ในการย่างปลาใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที (ระหว่างนั่นก็นั่งดื่มและคุยกับคนที่โต๊ะรอ) จนในที่สุดปลาทูแมคเคอเรลก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ที่คุณจะบอกได้คือว่ามันอร่อยขนาดไหน ทั้งลักษณะสีและน้ำที่ไหลออกมาจากตัวปลา

เอาหละ รอไม่ไหวแล้ว มาลุยกันเลย!

08_robata-renga-grilled-fish

อาหารย่าง Robatayaki — เราประทับใจมาก

นั่นเพราะว่าการย่างปลา เนื้อและพวกผักทั้งหมดที่นำมาเสิร์ฟ ทั้งหมดมีความสดใหม่ จนทำให้ทานไม่เหลือ

ความอ้วนน่าจะถามหา แต่เจ้าปลาทูย่างนั้นมันอร่อยจนคำสุดท้าย

ส่วนตัวผมคิดว่าการจะกินอาหารจานร้อน ๆ นั้นเป็นเรื่องใหญ่ที่สุดสำหรับผม

เมื่อใดที่คุณคิดถึงอาหารทะเลบนเกาะฮอกไกโด คุณก็จะคิดถึงซาชิมิ แต่ถ้าได้ลองอาหารย่างสไตล์ robatayaki คุณจะต้องชอบที่ได้ลองทั้งของดิบและย่าง

2-2. เพลิดเพลินกับเมนูอื่นๆ 

นอกจากเมนูแนะนำอย่างเซท “”Recommended Robata”” แล้ว เรายังสั่งรายการอื่นอีกสองสามอย่างที่อยากลองชิมดู

เราสั่งสองรายการนี้:
– ปลาไหลย่างแล่บาง ๆ (463 เยน)
– เนื้อแกะญี่ปุ่นย่างสไตล์ “”Genghis Khan”” (741 เยน)
(ราคายังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม)

09_ronata-renga-jingisukan

สีของเจ้าปลาไหลย่างแล่บาง ๆ มันน่ากินมาก ๆ ทานพร้อมกับซอสหลานและเผ็ด

มันช่างน่าหลงใหลจริง ๆ เมื่อได้เห็นเนื้อย่างค่อย ๆ หดตัวตอนถูกย่าง

ส่วนใหญ่เราเลือกกินของทะเล ดังนั้นเราจึงลองสั่งเนื้อแกะย่างสไตล์ “”Genghis Khan”” มากินบ้าง

นี่เป็นครั้งแรกที่ได้ลองชิมเนื้อแกะย่างเตาถ่าน ต้องบอกเลยว่าอร่อยมาก

2-3. อาหารปิดท้าย

เอาหละ เรากินอาหารทะเลย่างมากมากแล้ว ต่อไปเป็นคิวของจานสุดท้าย

ครั้งนี้ผมสั่งข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอนหมักเกลือถ้วยเล็ก (880 เยน)

(เพื่อนผมสั่งหรูกว่าผมอีก นั่นคือข้าวหน้าไข่ปลาแซลม่อนและปลาไหลถ้วยเล็ก)

10_robata-renga-ikura-don

ผมทานข้าวหน้าไข่ปลาแซลม่อนสด ๆ จนหมดชาม

มันบ่งบอกความรู้สึกของทุกคนที่ได้กินอาหารที่นี่ (หรือผมคิดไปเอง ….)

11_robata-renga-ikura

ความประทับใจ:

จนถึงตอนนี้ ผมได้กินเพียงซอสถั่วเหลือรสชาติไข่ปลาแซลมอน

แต่ถ้าคุณได้ลองไข่ปลาแซลม่อนหมักเกลือ มันรู้สึกได้ว่ามันจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติจริงๆ

ทั้งความสด เด้งดึง และลักษณะคล้ายฟองน้ำ ให้ความรู้สึกตอนที่คุณกัดกินไข่ปลาที่มีบนโลกนี้!

12_robata-renga-avenue

3. ปิดท้าย

ดังนั้น คุณคิดเช่นไรกับประสบการณ์อาหารย่างของ Kushiro robatayaki?

การกินอาหารทะเลสด ๆ อย่างมีความสุข

ถ้าคุณเลือกมาเที่ยวที่ Kushiro แล้วละก็ โปรดอย่าลืมแวะไปทานอาหารของที่นี่กัน

ร้านอาหาร Robata Renga — อาหารย่างของแท้

ทะเลที่ตั้งร้าน: เมือง Kushiro, Nishiki-cho 3 chome, 5-3
เบอร์โทรศัพท์: 0154-32-3233
เปิดบริการ: 17.00 – 23.00 น. (ปิดรับออร์เดอร์เวลา 22.00 น. ปิดรับเครื่องดื่ม 22.30 น.)

ราคาเฉลี่ย (ต่อลูกค้า) : 3000 – 4000 เยน
รับชำระด้วยบัตรเครดิต: Nissenren, JCB, VISA, Mastercard, UC, CF, NICOS, JACCS, LIFE, American Express, debit card, nanaco, QUICPay

มีที่จอดรถของทางร้าน (จำนวน 10 คัน)

URL:http://www.renga.jp/index.html

การเดินทาง

จากสถานี JR Kushiro: ใช้เวลาขับรถ 5 นาที หรือใช้เวลาเดินเท้า 13 นาที

จากสนามบิน Kushiro: ใช้เวลาเดินเท้า 40 นาที

※ ช่วงเวลาท่องเที่ยวโดยประมาณ จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพการจราจร

※ บทความนี้มีต้นฉบับจากเว็บไซต์ Hokkaido Labo ในแบบภาษาญี่ปุ่น ลองเข้าไปอ่านกันที่นี่ได้