Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

มีหอยนางรมตลอดทั้งปี! ขอเชิญมาอิ่มอร่อยกับหอยนางรมที่ Akkeshi

มีหอยนางรมตลอดทั้งปี! ขอเชิญมาอิ่มอร่อยกับหอยนางรมที่ Akkeshi

มีหอยนางรมตลอดทั้งปี! ขอเชิญมาอิ่มอร่อยกับหอยนางรมที่ Akkeshi

Akkeshi คือหนึ่งในเขตทำฟาร์มหอยนางรมที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งในฮอกไกโด คุณรู้หรือเปล่าว่าคุณสามารถรับประทานหอยนางรมได้ตลอดทั้งปีเลยนะ?

06_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-01_R

เมือง Akkeshi ตั้งอยู่ในฮอกไกโดตะวันออก โดยอยู่ระหว่างเมืองคุชิโร และ เมืองเนมูโระ เดินทางโดยรถยนต์จากเมืองคุชิโรใช้เวลาประมาณ 50 นาที เมืองแห่งนี้ล้อมรอบไปด้วยทะเลและพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์ และ มีประวัติความเป็นมาในการพัฒนาไปสู่เสาหลักของฮอกไกโดตะวันออก นับตั้งแต่ยุคเอะโดะ (1603-1868CE)

※ เนื้อหานี้มีต้นฉบับมาจาก “Hokkaido Labo”

1. เคลิบเคลิ้มไปกับหอยนางรมจาก Akkeshi

Akkeshi เป็นฟาร์มหอยนางรมแหล่งเดียวที่สามารถส่งหอยนางรมได้ตลอดทั้งปี หอยนางรมมีเนื้อแน่นและรสชาติหวานอร่อย น้ำที่ไหลมาจากมหาสมุทรแปซิฟิกและจากแม่น้ำที่ใสสะอาดที่เต็มไปด้วยสารอาหารจากภูเขาและพื้นที่ชุ่มน้ำ ทำให้ทะเลสาบ Akkeshi มีสภาวะแบบดั้งเดิมสำหรับเพาะพันธุ์หอยนางรมที่แสนอร่อย 

01_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-02_R

1-1 หอยนางรมเจริญเติบโตตามธรรมชาติใน Akkeshi มาตั้งแต่สมัยโบราณ

ใน Akkeshi ยังคงมีสัญญาณที่แสดงว่าหอยนางรมเจริญเติบโตมาเป็นเวลานานแล้ว บางคนบอกว่า Akkeshi มาจากคำว่า “Akkekeshi” ในภาษาไอนุดั้งเดิม ซึ่งหมายความว่า “”สถานที่ที่ค้นพบหอยนางรม””

ทุกวันนี้ หอยนางรมสามารถเลี้ยงได้ในฟาร์มส่วนใหญ่ แม้สภาพแวดล้อมจะยังคงความสมบูรณ์สำหรับการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของหอยนางรมก็ตาม

02_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-04

นับตั้งแต่ที่มี Oyster Island Shrine ซึ่งพูดกันว่าสร้างขึ้นมาก่อนปี ค.ศ. 1781 ย้อนกลับไปในยุคนั้น เชื่อกันว่าคนเมือง Akkeshi มีชีวิตอยู่อย่างกลมกลืนกับหอยนางรม

1-2 ทำไมเราจึงได้รับประทานหอยนางรมตลอดทั้งปี?

อุณหภูมิน้ำของ Akkeshi ต่ำกว่าอุณหภูมิของทะเลสาบในญี่ปุ่นทางตอนเหนือ น้ำที่เย็นจะชะลอการเติบโตของหอยนางรม ทำให้เกษตรกรสามารถควบคุมเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ดังนั้น จึงสามารถส่งหอยนางรมได้ตลอดทั้งปี การเติบโตอย่างช้าๆ ยังหมายความว่าหอยนางรมได้ดูดซึมสารอาหารทีละน้อยเป็นเวลาที่ยาวนานขึ้น ทำให้หอยนางรมอุดมไปด้วยสารอาหารและความอร่อย

03_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-03_R

ทะเลสาบ Akkeshi เชื่อมต่อกับมหาสมุทรแปซิฟิกทางด้านอ่าว Akkeshi ซึ่งเป็นห้วงน้ำทะเลที่เต็มไปด้วยแพลงก์ตอนตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ทะเลสาบยังได้รับน้ำสะอาดมาจากแม่น้ำ Bekanbeushi ซึ่งมีสารอาหารที่ไหลลงมาจากภูเขาและพื้นที่ชุ่มน้ำ ด้วยสภาวะที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้ จึงทำให้หอยนางรมมีความฉ่ำและมีรสอร่อยกลมกล่อม

1-3 ฤดูกาลไหนที่ดีที่สุด?

ฤดูกาลที่หอยนางรมอร่อยที่สุดอยู่ในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งในช่วงเวลานี้ ทะเลสาบ Akkeshi จะปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งและผืนหิมะสีขาว เนื่องจากหอยนางรมอาศัยอยู่ที่แห่งนั้น และรอคอยให้ฤดูหนาวอันรุนแรงได้ผ่านพ้นไป จึงทำให้พวกมันค่อยๆ สะสมไกลโคเจนทีละน้อย และกลายเป็นหอยนางรมที่เนื้อนุ่มและมีความเต็มกลิ่นรส

04_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-05_R

1-4 ตื่นตาตื่นใจไปกับสารอาหารในหอยนางรม

สารอาหารจากหอยนางรมเกือบเท่ากันกับสารอาหารที่ได้จากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จึงมักเรียกกันว่า “น้ำนมจากทะเล” สารอาหารประกอบโปรตีน ไกลโคเจน วิตามิน เหล็ก และสังกะสีในปริมาณสูง ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ในการอยู่รอด หอยนางรมมีธาตุเหล็กสูง เรามักจะรับประทานหอยนางรมคู่กับน้ำมะนาว เพราะช่วยในเรื่องของการย่อยแร่ธาตุได้ดียิ่งขึ้น เหล็กมีความจำเป็นในการช่วยให้ร่างกายของเราสามารถรักษาอุณหภูมิ และปรับการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น หอยนางรมมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และยังประกอบไปด้วยสารอาหารที่ทำให้ผิวพรรณของเรามีสุขภาพดีอีกด้วย

1-5 หอยนางรม 3 สายพันธุ์ใน Akkeshi

หอยนางรมที่เพาะเลี้ยงใน Akkeshi มีด้วยกัน 3 สายพันธุ์

< Kakiemon >
[เกิดและเจริญเติบโตใน Akkeshi]

หอยนางรมชนิดนี้มีขนาดเล็ก อ้วนท้วน และตัวกลมๆ เพาะเลี้ยงด้วยวิธีแบบ “เมล็ดต่อต้น” ซึ่งมีความเหมาะสมกับสภาพอากาศใน Akkeshi และ ทำให้ได้หอยนางรมที่มีรสชาติตามธรรมชาติ

06_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-01_R

< Maruemon >
[เกิดใน Sanriku และเจริญเติบโตใน Akkeshi]

หอยนางรมวัยอ่อนเริ่มต้นเจริญเติบโตใน Sanriku ในฮอกไกโดตะวันออก แล้วค่อยนำมาเพาะพันธุ์อย่างช้าๆ ในทะเลของ Akkeshi โดยใช้เวลาและการดูแลอย่างใกล้ชิด หอยนางรมชนิดนี้มีขนาดเล็กเช่นกัน แต่เนื้อเต็มและแน่น

<Nagaemon>
[เกิดใน Sanriku และเจริญเติบโตทั้งใน Sanriku และ Akkeshi]

หอยนางรมชนิดนี้มีขนาดใหญ่ และมีเปลือกบางยาว เริ่มเจริญเติบโตในระยะแรกที่ Sanriku แล้วจึงนำมาเพาะเลี้ยงที่ Akkeshi ในระยะสุดท้าย จึงทำให้ได้หอยนางรมที่มีเนื้อแน่นและเปลือกขนาดใหญ่

2. สถานที่หาซื้อและรับประทานหอยนางรม

 [Direct Sales Store of the Akkeshi Fisheries Cooperative Association “A-uroko”]

07_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-08_R

次に、牡蠣が買える&食べられるスポットをご紹介します!

厚岸では、豊富な魚介類が一年を通して水揚げされます。「厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコ」では、厚岸産の牡蠣はもちろん、あさり、ほたて、うに、ほっき、さんまの高級ブランド「大黒さんま」などが販売されています。

08_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-09_R

09_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-010_R

เมื่อซื้อหอยนางรม (Kakiemon และ Maruemon) ที่นี่ คุณสามารถเลือกขนาด M, L, LL, 3L โดยขนาดของหอยนางรมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับน้ำหนัก

คุณยังสามารถรับประทานหอยนางรมได้ที่ “Eat-in Corner” อีกด้วย!

10_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-011_R

11_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-012_R

พวกเขายังมีพนักงานที่สามารถสอนวิธีการแกะเปลือกหอยนางรมสดก่อนรับประทานอีกด้วย

12_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-013_R

ช่างเป็นช่วงของการรับประทานหอยนางรมสดที่แสนวิเศษอะไรเช่นนี้! มันทั้งเข้มข้น ฉ่ำลิ้นและอร่อยมาก!

ถ้าคุณชอบ ทาง “Eat-in Corner” ยังมีไมโครเวฟไว้สำหรับนึ่งหอยนางรมอีกด้วย

14_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-014_R

15_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-015_R

สัญลักษณ์นี้อธิบายวิธีการนึ่งหอยนางรมโดยใช้ไมโครเวฟ โปรดระมัดระวังเมื่อใช้มีด

หอยนางรมร้อนๆ มีขนาดตัวอ้วนท้วนสมบูรณ์ และไม่มีกลิ่นของเปลือกหอย รสชาติเบาและทานง่าย

16_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-018_R

ลูกค้าสามารถลองชิมหอยนางรม และเปรียบเทียบแต่ละชนิดที่มีในร้านค้า และเลือกซื้อเป็นของขวัญหรือของที่ระลึกได้ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบริการในการบรรจุภัณฑ์และการขนส่งภายในญี่ปุ่นอีกด้วย 

17_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-017_R

ที่ร้านค้า ลูกค้าสามารถซื้ออาหารทะเลและหอยนางรมที่จับได้ในวันเดียวกัน! อย่างที่บอกก่อนหน้านี้ หอยนางรมสดใน Akkeshi สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่รสชาติจะมีความเต็มกลิ่นรสมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว ระหว่างเดือนธันวาคมและเดือนมีนาคม แต่เนื้อของหอยนางรมจะมีความฉ่ำมากกว่าในช่วงระหว่างเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม

[Direct Sales Store of the Akkeshi Fisheries Cooperative Association “A-uroko”]
เว็บไซต์: http://www.a-uroko.or.jp/index.html

ที่อยู่: 5 Chome-3 Minatomachi, Akkeshi-Cho, Akkeshi District, Hokkaido

เปิดบริการ: 9:00-17:00
ปิดบริการ: ทุกวันอังคาร (เปิดบริการทุกวันระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนธันวาคม)
ที่จอดรถ: มี

3. หอยนางรมที่ Akkeshi Mikaku Terminal Conchiglie

สถานที่ต่อไป เราขอแนะนำสถานีริมทาง Akkeshi Mikaku Terminal Conchiglie ซึ่ง Conchiglie หมายถึง อาหารที่มีเปลือกหุ้ม จากที่นี่ คุณยังจะเห็นถนนที่ทอดตัวในแนวเดียวกับบ้านเรือนใน Akkeshi 

18_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-019_R

19_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-020_R

ในสถานีริมทาง จะมีศูนย์ให้บริการข่าวสารสำหรับนักท่องเที่ยว นิทรรศการขายสินค้า ร้านกาแฟ และ พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำบริเวณชั้น 1 ส่วนบริเวณชั้น 2 มีร้านอาหารอยู่ 2 ร้าน และ ตลาดปลา ชั้นที่ 3 เป็นห้องสังเกตการณ์

ฉันได้ลองอาหารมื้อกลางวันเป็นหอยนางรมที่ Escale Restaurant บริเวณชั้น 2 พวกเขาใช้ส่วนผสมจากท้องถิ่นในเมนูของฉัน และ มีเคล็ดลับที่สามารถเผยรสชาติของแต่ละฤดูกาลใน Akkeshi ได้

21_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-022_R

[หอยนางรมสด]

หอยนางรมเหล่านี้มีรสชาติที่สุดยอดจากทะเลโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสใดๆ หอยนางรมจะเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ หรือ มะนาวหั่นชิ้น เพื่อให้เหมาะกับรสชาติส่วนตัวของคุณ

22_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-023_R

[รุยเบหอยนางรม]

รุยเบ คือหอยนางรมดิบแช่แข็ง ซึ่งจะมีเนื้อนุ่มและกลิ่นคล้ายนมที่ละลายในปากของคุณ

23_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-024_R

[สเต๊กหอยนางรม]

ช่างเป็นตัวเลือกที่ดีอะไรอย่างนี้ในการเพลิดเพลินกับสเต๊กที่มาพร้อมกับหอยนางรมสดและเนยรสเข้มข้น

ยังมีเมนูขึ้นชื่ออีกหลากหลาย ที่นี่มีหลากหลายเมนูที่ตรงใจทุกคน

24_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-025_R

ในบริเวณชั้น 2 คุณสามารถปิ้งย่างอาหารทะเลสดๆ ที่คุณเลือก ได้ที่ร้านบาบีคิว Sumiyaki Aburiya

25_akkeshi-robata-1

ภายในตู้ปลา จะมีหอยนางรม หอยเชลล์ และหอยกาบตัวใหญ่! เมนูเนื้อสัตว์และผักก็มีให้บริการเช่นกัน หลังจากคุณเลือกอาหารทะเลสดๆ และชำระเงินเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถนั่งปิ้งย่างอาหารทะเลสดๆ เหล่านั้นได้เลย บนถ่านร้อนๆ 

26_akkeshi-robata-5

27_akkeshi-robata-2

ที่นี่ จะสร้างความประทับใจให้กับคนที่ชื่นชอบหอยนางรมได้อย่างยิ่ง เพราะสามารถปิ้งย่างและเพลิดเพลินไปกับหอยทะเลสดๆ ชนิดต่างๆ

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ของพวกเขา

28_akkeshi-robata-4

[Akkeshi Mikaku Terminal Conchiglie]

29_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-026_R

[Akkeshi Mikaku Terminal Conchiglie]

เว็บไซต์: http://www.conchiglie.net

ที่อยู่: 2 Chome-2 Suminoe, Akkeshi, Akkeshi District, Hokkaido

โทรศัพท์: 0153-53-4139

เวลาเปิดให้บริการ:
เดือนเมษายน ถึง เดือนตุลาคม เวลา 9:00-21:00
เดือนพฤศจิกายน ถึง เดือนธันวาคม เวลา 10:00-19:00
เดือนมกราคม เดือน มีนาคม เวลา 10:00-18:00

ปิดบริการ: ทุกวันจันทร์ (กรณีวันจันทร์เป็นวันหยุดแห่งชาติ ร้านจะปิดวันอังคารชดเชย)

ที่จอดรถ: มี

4. งานหอยนางรมที่ Akkeshi

นอกจากนี้ ยังมีงานหอยนางรมพิเศษที่จัดขึ้นใน Akkeshi อีกด้วย! ลองไปชมกัน

30_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-029_R

[เทศกาล Akkeshi Cherry Blossom และ เทศกาลหอยนางรม]

<ตั้งแต่กลางเดือนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม รวมทั้งหมด 9 วัน ณ สวนสาธารณะ Nenohi >

ในช่วงเทศกาลนี้ จะมีร้านค้าเล็กๆ และตัวแทนจำหน่ายมากมายที่มาขายหอยนางรม หอยกาบ ข้าวกล่องเมนูหอยนางรม และซุปหอยกาบ คุณยังสามารถปิ้งย่างอาหารทะเลได้ด้วยตัวเอง! พวกเขาให้เช่าพื้นที่ปิ้งย่างบาบีคิว และมีถ่านและเสื่อปิกนิคขายนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นจำนวนมากจะมาสนุกสนานที่นี่ใต้ต้นซากุระ

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ของพวกเขา

<10 วัน นับจากต้นเดือนตุลาคม>

มีร้านค้าเล็กๆ และตัวแทนจำหน่ายมากมายที่มาขายหอยนางรม หอยกาบ ปลาซันมะ หอยเชลล์ ราเมงหอยนางรม ข้าวกล่องเมนูหอยนางรม และซุปหอยกาบ ซึ่งเหมือนกันกับงานฤดูใบไม้ผลิ นักท่องเที่ยวสามารถปิ้งย่างอาหารทะเลได้ด้วยตัวเอง สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ของพวกเขา

31_hokkaido-akkeshi-town-oyster-shell-030_R

แล้วคุณคิดเห็นอย่างไร?

Akkeshi เป็นที่เดียวที่คุณสามารถรับประทานหอยนางรมสดๆ ได้ตลอดทั้งปี!

รับประกันได้เลยว่าถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบหอยนางรม Akkeshi เป็นสถานที่ที่คุณควรมาเยือนในการเดินทางครั้งต่อไป

※ เนื้อหามีต้นฉบับมาจาก “Hokkaido Labo”