ฮอกไกโดตะวันออก Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido Explorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น 

เสิร์ฟให้แก่ลูกค้ามาตั้งแต่การก่อตั้งร้านในเมืองโอบิฮิโระ
“ข้าวหน้าหมูย่าง” เป็นหนึ่งในอาหารซิกเนเจอร์ของเมืองโอบิฮิโระ

02_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-04_R

“โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น” คือร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูท้องถิ่นและเทมปุระโดยใช้วัตถุดิบที่ปลูกในฮอคไกโดรวมถึงข้าวหน้าหมูย่างยอดนิยม
เขาขอแนะนำอาหารสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการส่งต่อมาตั้งแต่ยุคโชวะ
※ เนื้อหานี้ได้มาจากต้นฉบับของ “ฮอคไกโด ลาโบ” โดยมีการแก้ไข คุณสามารถอ่านเนื้อหาต้นฉบับได้ที่นี่

ดัชนี
1. “ข้าวหน้าหมูย่าง” โอบิฮิโระ ฮากาเต็น
2. อาหารฮากาเต็นได้ถูกนำไปเผยแพร่ในต่างประเทศ
3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น

1. “ข้าวหน้าหมูย่าง” โอบิฮิโระ ฮากาเต็น

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1944 “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น” เสิร์ฟเทมปุระและอาหารท้องถิ่น
ร้านอาหารแห่งนี้มีความเป็นมายาวนานและยังคงรักษาเจตนารมณ์ของผู้ก่อตั้งในการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม

01_hokkaido-obihiro-hageten-main-store

ที่มาของข้าวหน้าหมูย่างเกิดจากช่วงต้นของยุคโชวะ เจ้าของรายแรกของร้าน “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น” มีชี่อว่า โชโรคุ ยาโนะ เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ได้ใช้ความพยายามในการเผยแพร่อาหารจานนี้ให้เป็นที่รู้จัก
คุณยาโนะ ได้สร้างสรรค์สูตรซ้อสแบบดั้งเดิมโดยใช้วิธีการลองผิดลองถูก และซ้อสสูตรนี้ได้ถูกส่งผ่านไปยังเจ้าของคนต่อๆไป
หมูที่ใช้เป็นหมูที่เลี้ยงตามธรรมชาติในสภาพอากาศที่สมบูรณ์ของฮอคไกโด นอกจากนี้ ข้าวหน้าหมูย่างของร้านฮาเกเต็น ยังเลือกใช้ส่วนของหมูที่หาได้ยากและมีน้อยในหมูแต่ละตัวอีกด้วย

03_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-09

หมูคุณภาพระดับพรีเมี่ยมจะได้รับการย่างที่อุณหภูมิสูงถึง 850 องศาเซลเซียส
ภาพถ่ายโดย “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น”

หมูย่างของทางร้านมีเนื้อนุ่มจนสามารถใช้ตะเกียบตัดออกจากกันได้ จานนี้คุณจะได้ลิ้มรสรสชาติที่แท้จริงของเนื้อ
ซ้อสสูตรพิเศษทำจากวัตถุดิบที่ปลอดภัยและผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยทางร้านไม่ใช้สารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูด
กฎของทางร้านคือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีความปลอดภัย อาทิ ซ้อสถั่วเหลือกลั่นธรรมชาติ น้ำตาลและเครื่องปรุงรสธรรมชาติ
ร้านจะไม่ผลิตซ้อสไว้จำนวนมากเพื่อเป็นการรักษารสชาติที่แท้จริง

hokkaido-obihiro-hageten-main-store-08_R

ข้าวหน้าหมูย่างเป็นอาหารซิกเนเจอร์ของร้านและเป็นที่นิยมของชาวท้องถิ่นเมืองโอบิฮิโระ โทคาชิ นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในกลุ่มชาวต่างชาติเช่นกัน วันที่เราไปสัมภาษณ์ เราได้เห็นนักท่องเที่ยวต่างชาติสั่ง “ข้าวหน้าหมูย่าง” เช่นกัน

เจ้าของรายแรกของร้าน โชโรกุ ยาโนะ ได้เคยกล่าวไว้ว่า “ในบางครั้งเราต้องแบกรับความสูญเสียเพื่อรังสรรค์อาหารแท้ๆแบบดั้งเดิม” คำพูดของท่านยังคงเป็นอมตะมากว่า 80 ปีแล้ว ฮากาเต็น มีความภาคภูมิใจในการใช้วัตถุดิบที่ผ่านการเลือกสรรมาเป็นอย่างดี

2. อาหารฮากาเต็นได้ถูกนำไปเผยแพร่ในต่างประเทศ

04_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-018_R

ร้านฮากาเต็นได้เปิดร้านสาขาแรกในต่างประเทศที่ฮ่องกงในเดือนกรกฎาคม ค.ศ.2016
โดยให้บริการอาหารนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นเทมปุระหรืออาหารพื้นเมือง
ในบางครั้ง ลูกค้าในฮ่องกงติดใจในรสชาติอาหารฮากาเต็นและได้บินมาไกลถึงโอบิฮิโระ ฮอนเต็น
ตอนนี้อาหารญี่ปุ่นสไตล์ฮากาเต็นได้รับการเผยแพร่ในต่างประเทศแล้ว

05_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-01_R

3. 店舗情報|帯広 はげ天 本店

3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

โฮมเพจ: http://www.obihiro-hageten.com

ที่อยู่: 5, Minami 10, Nishi 1, Obihiro, Hokkaido

เดิน 5 นาทีจากทางออกฝั่งทิศเหนือของสถานีโอบิฮิโระ ทางเหนือของคิตะโนยาตาอิ

เวลาทำการ: 11:00 – 21:00 (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.)

ปิด: ปิดไม่เป็นประจำ

3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น
โฮมเพจ: http://www.obihiro-hageten.com
ที่อยู่: 5, Minami 10, Nishi 1, Obihiro, Hokkaido
เดิน 5 นาทีจากทางออกฝั่งทิศเหนือของสถานีโอบิฮิโระ ทางเหนือของคิตะโนยาตาอิ
เวลาทำการ: 11:00 – 21:00 (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.)
ปิด: ปิดไม่เป็นประจำ
โทร: 0155-23-4478โทร: 0155-23-4478%MCEPASTEBIN%