Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

ข้าวหน้าหมูย่างของร้าน โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น 

เสิร์ฟให้แก่ลูกค้ามาตั้งแต่การก่อตั้งร้านในเมืองโอบิฮิโระ
“ข้าวหน้าหมูย่าง” เป็นหนึ่งในอาหารซิกเนเจอร์ของเมืองโอบิฮิโระ

02_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-04_R

“โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น” คือร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูท้องถิ่นและเทมปุระโดยใช้วัตถุดิบที่ปลูกในฮอคไกโดรวมถึงข้าวหน้าหมูย่างยอดนิยม
เขาขอแนะนำอาหารสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการส่งต่อมาตั้งแต่ยุคโชวะ
※ เนื้อหานี้ได้มาจากต้นฉบับของ “ฮอคไกโด ลาโบ” โดยมีการแก้ไข คุณสามารถอ่านเนื้อหาต้นฉบับได้ที่นี่

ดัชนี
1. “ข้าวหน้าหมูย่าง” โอบิฮิโระ ฮากาเต็น
2. อาหารฮากาเต็นได้ถูกนำไปเผยแพร่ในต่างประเทศ
3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น

1. “ข้าวหน้าหมูย่าง” โอบิฮิโระ ฮากาเต็น

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1944 “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น” เสิร์ฟเทมปุระและอาหารท้องถิ่น
ร้านอาหารแห่งนี้มีความเป็นมายาวนานและยังคงรักษาเจตนารมณ์ของผู้ก่อตั้งในการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิม

01_hokkaido-obihiro-hageten-main-store

ที่มาของข้าวหน้าหมูย่างเกิดจากช่วงต้นของยุคโชวะ เจ้าของรายแรกของร้าน “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น” มีชี่อว่า โชโรคุ ยาโนะ เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ได้ใช้ความพยายามในการเผยแพร่อาหารจานนี้ให้เป็นที่รู้จัก
คุณยาโนะ ได้สร้างสรรค์สูตรซ้อสแบบดั้งเดิมโดยใช้วิธีการลองผิดลองถูก และซ้อสสูตรนี้ได้ถูกส่งผ่านไปยังเจ้าของคนต่อๆไป
หมูที่ใช้เป็นหมูที่เลี้ยงตามธรรมชาติในสภาพอากาศที่สมบูรณ์ของฮอคไกโด นอกจากนี้ ข้าวหน้าหมูย่างของร้านฮาเกเต็น ยังเลือกใช้ส่วนของหมูที่หาได้ยากและมีน้อยในหมูแต่ละตัวอีกด้วย

03_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-09

หมูคุณภาพระดับพรีเมี่ยมจะได้รับการย่างที่อุณหภูมิสูงถึง 850 องศาเซลเซียส
ภาพถ่ายโดย “โอบิฮิโระ ฮากาเต็น ฮอนเต็น”

หมูย่างของทางร้านมีเนื้อนุ่มจนสามารถใช้ตะเกียบตัดออกจากกันได้ จานนี้คุณจะได้ลิ้มรสรสชาติที่แท้จริงของเนื้อ
ซ้อสสูตรพิเศษทำจากวัตถุดิบที่ปลอดภัยและผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยทางร้านไม่ใช้สารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูด
กฎของทางร้านคือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีความปลอดภัย อาทิ ซ้อสถั่วเหลือกลั่นธรรมชาติ น้ำตาลและเครื่องปรุงรสธรรมชาติ
ร้านจะไม่ผลิตซ้อสไว้จำนวนมากเพื่อเป็นการรักษารสชาติที่แท้จริง

hokkaido-obihiro-hageten-main-store-08_R

ข้าวหน้าหมูย่างเป็นอาหารซิกเนเจอร์ของร้านและเป็นที่นิยมของชาวท้องถิ่นเมืองโอบิฮิโระ โทคาชิ นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในกลุ่มชาวต่างชาติเช่นกัน วันที่เราไปสัมภาษณ์ เราได้เห็นนักท่องเที่ยวต่างชาติสั่ง “ข้าวหน้าหมูย่าง” เช่นกัน

เจ้าของรายแรกของร้าน โชโรกุ ยาโนะ ได้เคยกล่าวไว้ว่า “ในบางครั้งเราต้องแบกรับความสูญเสียเพื่อรังสรรค์อาหารแท้ๆแบบดั้งเดิม” คำพูดของท่านยังคงเป็นอมตะมากว่า 80 ปีแล้ว ฮากาเต็น มีความภาคภูมิใจในการใช้วัตถุดิบที่ผ่านการเลือกสรรมาเป็นอย่างดี

2. อาหารฮากาเต็นได้ถูกนำไปเผยแพร่ในต่างประเทศ

04_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-018_R

ร้านฮากาเต็นได้เปิดร้านสาขาแรกในต่างประเทศที่ฮ่องกงในเดือนกรกฎาคม ค.ศ.2016
โดยให้บริการอาหารนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นเทมปุระหรืออาหารพื้นเมือง
ในบางครั้ง ลูกค้าในฮ่องกงติดใจในรสชาติอาหารฮากาเต็นและได้บินมาไกลถึงโอบิฮิโระ ฮอนเต็น
ตอนนี้อาหารญี่ปุ่นสไตล์ฮากาเต็นได้รับการเผยแพร่ในต่างประเทศแล้ว

05_hokkaido-obihiro-hageten-main-store-01_R

3. 店舗情報|帯広 はげ天 本店

3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น

โฮมเพจ: http://www.obihiro-hageten.com

ที่อยู่: 5, Minami 10, Nishi 1, Obihiro, Hokkaido

เดิน 5 นาทีจากทางออกฝั่งทิศเหนือของสถานีโอบิฮิโระ ทางเหนือของคิตะโนยาตาอิ

เวลาทำการ: 11:00 – 21:00 (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.)

ปิด: ปิดไม่เป็นประจำ

3. ข้อมูลร้านอาหาร: โอบิฮิโระ ฮากาเตน ฮอนเต็น
โฮมเพจ: http://www.obihiro-hageten.com
ที่อยู่: 5, Minami 10, Nishi 1, Obihiro, Hokkaido
เดิน 5 นาทีจากทางออกฝั่งทิศเหนือของสถานีโอบิฮิโระ ทางเหนือของคิตะโนยาตาอิ
เวลาทำการ: 11:00 – 21:00 (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.)
ปิด: ปิดไม่เป็นประจำ
โทร: 0155-23-4478โทร: 0155-23-4478%MCEPASTEBIN%