Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU
  • HOME
  • TO DO
  • นักกินและดื่ม
  • อาหารจากเนื้อ
  • อาหารจากเนื้อ

    เมืองอาซาฮิคาวะ ในอดีตเป็นเมืองที่มีการเลี้ยงหมูอยู่มากทั้งยังมีผลผลิตเนื้อหมูมากที่สุดในฮอกไกโด อาจจะด้วยชื่อเสียงที่ยังหลงเหลืออยู่นี้ เมื่อพูดถึงเครื่องในที่อาซาฮิคาวะจึงหมายถึงเครื่องในหมูไม่ใช่เครื่องในวัว เครื่องในหมักเกลือที่ถูกปรุงรสด้วยน้ำจิ้มรสเกลือคืออาหารขึ้นชื่อของพื้นที่แห่งนี้ กล่าวกันว่าต้นกำเนิดมาจากร้าน "บาบะฮอร์โมน" ที่เปิดกิจการขึ้นในปีโชวะที่ 20 (ปีค.ศ.1945) ร้าน "ชิโอะฮอร์โมน คุริโนะคิ" น้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ใช้เครื่องเทศ 7 ชนิดคือเคล็ดลับของความอร่อย ไม่ใช่แค่ลูกค้าในพื้นที่เท่านั้นแต่ยังเป็นที่ชื่นชอบในย่านเนื้อย่างที่อยู่นอกพื้นที่ฮอกไกโดด้วย ที่เมืองคิตะมิมีร้านเนื้อย่างมากมาย ว่ากันว่าเป็นเมืองที่มีร้านเนื้อย่างมากที่สุดในฮอกไกโดเมื่อเทียบกับจำนวนประชากรในพื้นที่ ในอดีต ที่ด้านหลังของสถานีคิตะมิมีฟาร์มปศุสัตว์อยู่ จึงก่อเกิดเป็นรากฐานวัฒนธรรมการทานเครื่องในสดใหม่ขึ้น สิ่งที่ได้รับความนิยมมากจากคนในพื้นที่ก็คือซางาริ(กะบังลม) และเครื่องใน(ที่คิตามิจะหมายถึงลำไส้ใหญ่-ลำไส้เล็กของหมู) ร้าน "ยากินิขุโนะทงคิว" เป็นร้านเนื้อเก่าแก่ คุณภาพของเนื้อและความหลากหลายของเมนูคือสิ่งที่ร้านภาคภูมิใจ ลองสั่ง "เครื่องในรวม" แล้วเชิญเพลิดเพลินกับความหมายที่แท้จริงของอาหารแห่งคิตามิ

    ร้าน “YAKINIKU อาบาชิริเบียร์คัง” ในเมืองอาบาชิริ เป็นร้านขายเนื้อย่างกับเบียร์ท้องถิ่น เมนูที่น่าสนใจคือ “อาบาชิริวะกิว(วัวญี่ปุ่น)” โอค็อตสก์อาบาชิริวะกิว(วัวญี่ปุ่นพันธุ์ขนดำ) คุณจะพึงพอใจกับเนื้อคารุบิชั้นดี(เนื้อบริเวณซี่โครง)กับยุคเกะ(ยำเนื้อดิบ) ร้าน “คุมะเกระ” ในฟุราโนะ มีอาหาร เช่น เต้าหู้ชีสที่ทำจากผลผลิตในพื้นที่ และอาหารจากเนื้อกวาง ซึ่งถูกนำไปฉายในผลงานละครชิ้นเอกเรื่อง “คิตะคุนิคาระ” เมื่อมาที่นี่ก็อยากลองทานแบรนด์เนื้อประจำท้องถิ่นอย่าง “ฟุราโนะวากิว”(วัวญี่ปุ่นพันธุ์ขนดำ) เนื้อวัวชั้นดีจากวัวที่ถูกเลี้ยงมาด้วยอาหารที่ปลอดสาร ในฮอกไกโดมีแบรนด์วัวพันธุ์เนื้ออยู่ทั้งหมด 26 ยี่ห้อ ซึ่ง 16 ยี่ห้อในนั้นอยู่ในฮอกไกโดตะวันออก นอกเหนือจาก 2 ชนิดที่กล่าวไปข้างต้นแล้ว ยังมี โอค็อตสก์ฮามานาสุกิว(ทาคิโนะอุเอะโจ เมืองมอมเบ็ตสึ), คิตามิกิว(ภายใต้การควบคุมของอาบาชิริ), คงเซ็นกิว(เมืองนากาชิเบตสึ), คุชิโระแอปเปิ้ลบีฟ(ภายใต้การควบคุมของคุชิโระ), ซังโชคุสึรุอิกิว(หมู่บ้านสึรุอิ), ชิโฮโระกิว(เมืองชิโฮโระ), โทคาจิชิคะโออิกิว(เมืองชิคะโออิ), โทโยนิชิกิว(เมืองโอบิฮิโระ), โอโทฟุเคะสุซุรันวากิว(เมืองโอโทฟุเคะ), โทคาจิวากิว(ภายใต้การควบคุมของโทคาจิ), มิไรเมมุโระกิว(เมืองเมมุโระ), ฟุราโนะวากิว(เมืองฟุราโนะ), บิเอวากิว(เมืองบิเอ), บีมุกิว(เมืองบิเอ), ไดเซ็ตสึโคเคงกิว (เมืองคามิคาวะ) หากเห็นชื่อเหล่านี้ก็ลองกินได้เลย
    ที่ “จุดพักรถอุโทโระ-ชิริเอะโทคุ เรสเตอรอง”(เมืองชาริ) มีทั้งอาหารทะเล และอาหารที่ทำจากเนื้อหมูยี่ห้อ “ซาจิคุอะคะบุตะ” ให้ได้เลือกทาน เนื้อหมูนี้ไม่มีกลิ่นคาว และมีรสหวานไปถึงส่วนที่เป็นไขมัน อีกทั้งยังได้รับเลือกให้เป็น “ชิเรโทโคะชาริแบรนด์” โดยเมืองชาริ ในพื้นที่ชิเรโทโคะ, ราอุสุ, นากาชิเบทสึ ยังมีเนื้อหมูนากาชิเบทสึโกลเด้นพอร์ค(เมืองนากาชิเบทสึ), และในพื้นที่โทคาจิกาวะ, โอบิฮิโระ, ชิคาริเบทสึ, ฟุราโนะ, บิเอก็มีหมูที่มียี่ห้อสินค้าอยู่จำนวนมาก หากพูดถึงวัวและหมูแล้ว ก็ต้องพูดถึงไก่ด้วย ในพื้นที่โทคาจิกาวะ, โอบิฮิโระ, ชิคาริเบทสึมีไก่นากาซัตสึไนอินากะโทริ, ไก่นากาซัตสึซังยูคิโดริ, ไก่ชินโทคุจิโดริ และในพื้นที่ชิเรโทโคะ, ราอุสุ, นากาชิเบ็ตสึมีไก่ซากุระฮิเมะ และไก่ชิเรโทโคะโดริ หากเลือกสถานที่ท่องเที่ยวโดยดูจากเนื้อสัตว์ก่อนก็อาจจะเป็นความสนุกอีกแบบหนึ่ง

    แนะนำ