Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

อาหารจากผัก

วิธีลิ้มรสผักที่เก็บสดๆ

ฮอกไกโดตะวันออกเป็นเขตเกษตรกรรมที่มีความสำคัญ มีเรสเตอรองฟาร์มจำนวนมากที่บริหารงานโดยทุ่งปศุสัตว์และฟาร์ม จึงสามารถรับประทานอาหารที่ใช้วัตถุดิบอันสดใหม่ หากได้มาท่องเที่ยวพื้นที่โทคาจิกาวะ โอบิฮิโระ ชิคาริเบทสึที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชไร่ และฟุราโนะกับบิเอ ก็อยากจะให้ได้ลองรับประทานผัก

เสน่ห์ของฟาร์มเรสเตอรองคือ สามารถรับประทานผลผลิตทางการเกษตรที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลแบบสดใหม่ และเกิดความสบายใจเพราะได้รู้จักผู้ผลิต อีกทั้งส่วนใหญ่แล้วจะได้รับประทานอาหารท่ามกลางทิวทัศน์ชนบนอันงดงาม ที่ร้าน “ฟาร์มเรสเตอรองโนจิมะซังจิ” ในหมู่บ้านนากาซัตสึไนคุณสามารถลิ้มลองผักที่ใช้กะหล่ำปลีที่เก็บจากฟาร์มของคุณโนจิมะเป็นหลัก โดยนำมาประกอบอาหารรวมกับวัตถุดิบในท้องถิ่นและในฮอกไกโด ไปพร้อมกับทอดสายตาชมเทือกเขาฮิดาคะผ่านหน้าต่างภายในร้านที่สร้างจากไม้ ร้าน “ฟาร์มเรสเตอรอง อาเสะมิจิโยริมิจิ” ในเมืองคามิฟุราโนะที่บริหารงานโดยเหล่าภรรยาของเกษตรกร ทำเมนูขึ้นด้วยความมุ่งมั่นว่าจะ “แข่งขันด้วยวัตถุดิบ” อาหารที่ทำเสร็จออกมาด้วยความใส่ใจจึงให้ความรู้สึกเหมือนผักยังมีชีวิต ใช้ช่วงเวลาอันแสนผ่อนคลายไปกับการลิ้มรสเมนูแนะนำ “pot-au-feu(โป โอ เฟอ)” ที่ปริมาณวัตถุดิบมีจำนวนจำกัดไปพร้อมกับชมทัศนียภาพแสนงดงามของเทือกเขาโทคาจิดาเคะ ใจกลางเมืองโอบิฮิโระมีร้าน “เรสเตอรองโฮม” แฟนๆ จำนวนมากชอบอาหารที่ใช้วัตถุดิบยี่ห้อของโทคาจิ เช่น โทคาจิมาช, โทระมาเมะ และชิโฮโระกิว โดยเฉพาะ “โทคาจิบีฟสตู(สตูเนื้อโทคาจิ)” ได้รับความรักอย่างมากจนมีผู้คนยอมเดินทางไกลมาเพื่อรับประทาน ภายในร้านที่ให้บรรยากาศสไตล์ตะวันตกแบบเก่าแก่เต็มปี่ยมไปด้วยวัตถุดิบของโทคาจิที่คัดเลือกมาอย่างเข้มงวด คุณจะได้มีช่วงเวลาอันแสนวิเศษณ์ที่เพิ่มสีสันให้กับการท่องเที่ยว เมืองบิเอที่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเมืองแห่งเนินเขา ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จากภูมิทัศน์เนินเขานั้น ถูกเปลี่ยนมาเป็นเมนูอาหารหน้าตาน่าทานที่ร้านสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อแขกที่มาเยือน ในร้านตัวแทนของฮอกไกโด “Restaurant ASPERGES” ของคุณนากามิจิ ฮิโระชิ เซฟอาหารฝรั่งเศส เชฟคาโต้ จิโนริ จะไปที่ไร่เพื่อสั่งซื้อผักด้วยตัวเอง และคิดเมนูที่จะทำในวันนั้น จากฤดูใบไม้ผลิถึงช่วงก่อนจะเข้าสู่ต้นฤดูหนาวเป็นฤดูกาลที่ผักของบิเอจะอร่อย ดังนั้นมาเพลิดเพลินกับศิลปะบนจานอาหารดูไหมคะ? ที่น่าสนใจคือร้าน “Aardappel” ในเมืองคามิฟุราโนะ โด่งดังด้วยโปเตโต้ชิพ และมีการบริหารงานโดยร้านคาลบี้โปเตโต้ ที่นี่คุณสามารถลิ้มลองอาหารที่ทำจากมันฝรั่งนุ่มๆ เช่น “โปเตโต้พิซซ่า” คงดีไม่น้อยถ้าได้แวะมาผ่อนคลายในระหว่างการขับรถ

เมืองคิตามิ(พื้นที่ซาโรมะ คิตามิ อนเนะยุ อาบาชิริ) มีความภาคภูมิใจในปริมาณผลผลิตหอมหัวใหญ่ที่มากเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ซึ่งถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบใน “โอค็อตสก์คิตามิชิโอะยากิโซบะ” ซึ่งเป็นอาหารประจำท้องถิ่น ถ้าได้มาเที่ยวคิตามิ ก็อยากให้ลองทานหอมหัวใหญ่ แม้จะไม่เกี่ยวกับผัก แต่ฮิกาชิฮอกไกโดขึ้นชื่อเรื่องยากิโซบะ หากได้มาเมืองชินโทคุ(พื้นที่โทคาจิกาวะ โอบิฮิโระ ชิคาริเบทสึ), เมืองเทชิคากะ(พื้นที่มาชู คาวายุ อะคัง) ต้องห้ามพลาดโซบะทำมือ

แนะนำ