Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

EASTERN HOKKAIDO OFFICIAL TOURISM INFORMATION SITE

MENU

อาหารทะเล

ลิ้มรสชาติของพรจากทะเลโอค็อตสก์, มหาสมุทรแปซิฟิก และทะเลญี่ปุ่น

ฮอกไกโดตะวันออกอยู่ติดกับทะเลโอค็อตสก์และมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นความหรูหราในแบบของเมืองท่าที่สามารถรับประทานอาหารทะเลหลากหลายชนิดที่เพิ่งจับขึ้นมาแบบสดใหม่ และเมืองที่อยู่ห่างจากชายฝั่งอย่างอาซาฮิคาวะ(พื้นที่อาซาฮิคาวะและโซอุนเคียว) ก็สามารถสนุกไปกับความสุขจากท้องทะเลอันแสนสดใหม่ที่จับมาจากทะเลทั้ง 3 แห่ง

"เมืองอาซาฮิคาวะที่อยู่เกือบจะใจกลางของฮอกไกโด อยู่ห่างไกลจากทะเลจึงให้ความรู้สึกเหมือนกับว่าอาหารทะเลหาทานยาก แต่ที่จริงแล้วเป็นแหล่งรวมอาหารทะเลของแต่ละที่ในฮอกไกโด ซึ่งนั่นเป็นผลประโยชน์ที่ได้จากการพัฒนาการกระจายสินค้า อาซาฮิคาวะอยู่ไกลจากทะเลทั้งสามในระยะทางที่เท่าๆ กันจึงเป็นที่รวบรวมอาหารทะเลจากเมืองท่า หากได้ไปที่อาซาฮิคาวะ ให้ลองไปเยี่ยมชมที่เมืองซันโรคุ ซึ่งจะมีอาหารตามฤดูกาลและสาเกแสนอร่อยคอยต้อนรับคุณอยู่ แต่ที่อยากให้ลองทานให้ได้คือ ซูชิ สามารถเพลิดเพลินไปกับนิกิริซูชิได้ในราคาเริ่มต้นที่ 650 เยน มีร้านที่แม้แต่คนในท้องถิ่นก็นิยมไป(ร้านโคะนิชิซูชิ เมืองอาซาฮิคาวะ) ในร้านที่มีความภาคภูมิใจในหอย เช่น หอยเชลล์ หอยปีกนก หอยหวาน ซึ่งเป็นตัวแทนของฮอกไกโดจะพร้อมเพียงไปด้วยของอร่อยอย่าง ปูขนลวก,เนื้อวัวที่เป็นผลผลิตจากเมืองบิเอที่อยู่ติดกัน เป็นต้น อีกทั้งยังอยากสนุกไปกับโรงหมักสาเกท้องถิ่นของเมืองอาซาฮิคาวะทั้ง 3 บริษัท(คิตะโนะโยริโดโคโระ เมืองอาซาฮิคาวะ)
ทะเลโอค็อตสก์ เป็นแหล่งอุดมไปด้วยปลาที่เติบโตในธารน้ำแข็ง มีท่ามอมเบ็ตสึและท่าอาบาชิริเป็นท่าเรือประมงหลัก หนึ่งในของขึ้นชื่อของมอมเบ็ตสึคือ ปูซูไว นำเนื้อที่แกะออกมา เนื้อกล้าม และมันปูมาใส่รวมกันในกระดองปูแล้วนำไปย่าง จะได้เป็นเมนู “โคระโมริ” หรือจะนำไปทำเป็นข้าวหน้าปูก็ได้(ร้านมารุมะมัตสึโมโตะ เมืองมอมเบ็ตสึ) อาบาชิริเป็นดั่งขุมทรัพย์ของอาหารทะเล เนื่องจากตั้งหันหน้าเข้าหาทะเลโอค็อตสก์ และมีทะเลสาบอยู่ 4 แห่ง(ทะเลสาบอาบาชิริ, ทะเลสาบโนโทโระ, ทะเลสาบโมโคโตะ,ทะเลสาบโทฟุสึ) ที่แปลกอยู่สักหน่อยคือ อาหารจากปลาวาฬ อาบาชิริเป็นแหล่งล่าปลาวาฬแห่งเดียวในฮอกไกโด กล่าวได้ว่ามีสายสัมพันธ์กับปลาวาฬมาตั้งแต่สมัยโบราณ ที่นี่มีร้านที่คุณสามารถไปชิมทุกส่วนของปลาวาฬได้ในครั้งเดียว(ร้านซาคานะเทคิฮาจิ เมืองอาบาชิริ) หากเป็นร้านประจำท้องถิ่น ก็น่าจะต้องลองไปทานดูสักครั้ง ท่าเรือประมงอุโทโระตั้งอยู่แหลมชิเรโทโคะซึ่งอยู่ติดกับทะเลโอค็อตสก์ และจับปลาได้เยอะระดับท็อปคลาสของฮอกไกโด คิดเป็น 80% ขึ้นไปของที่จับได้ ซึ่งคุณสามารถทานอาหารทะเลได้หลากหลายชนิด เช่น ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ที่เราภูมิใจ ไปอิ่มหนำกับ “อาหารรสมือแม่ชาวญี่ปุ่น” ในร้านที่บรรดาภรรยาของสมาชิกสหกรณ์การประมงอุโทโระดำเนินกิจการดูไหมคะ(ร้านอุโทโระเกียวเคียวฟุจินโชคุโด เมืองชาริ)
เมืองคุชิโระหันหน้าไปทางมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นเมืองที่มีตลาดใหญ่เป็นอันดับ 3 ของฮอกไกโดรองจากตลาดนิโจของซัปโปโร และตลาดเช้าฮาโกดาเตะของเมืองฮาโกดาเตะ ของดังของที่นี่คือ “คัตเทะด้ง” เป็นข้าวหน้าอาหารทะเลแบบออริจินัล ที่เราสามารถถือชามข้าวไปเดินเลือกซื้อหน้าชนิดต่างๆ ได้จากร้านในตลาด การที่ได้กินของที่อยากกินตามที่ต้องการจะทำให้คุณพอใจมากแน่นอน หรือจะนำอาหารทะเลชนิดโปรดไปย่างถ่านกินก็ดีเช่นกัน(เก็มเปคิโรบาตะ เมืองคุชิโระ) คุชิโระยังเป็นเมืองต้นกำเนิดของโรบาตะยากิอีกด้วย"

ปูขน เป็นตัวแทนรสชาติของฮอกไกโด ฤดูจับในทะเลสาบโอค็อตสก์คือช่วงเดือนมี.ค.- มิ.ย. ปูขนที่สามารถจับได้หลังจากที่ธารน้ำแข็งหายไปหมดเรียกว่า “อุมิอาเคะโนะคานิ” มีรสชาติอร่อยโดดเด่น ส่วนในคุชิโระที่อยู่ใจกลางฮอกไกโดตะวันออกมีฤดูจับในเดือนก.ย. – ต.ค. นอกจากนั้นยังมีปลาสึริคินคิ(อาบาชิริ), หอยชิจิมิ(ทะเลสาบอาบาชิริ), กุ้งฮคไค(ทะเลสาบโนโตโระ-ทะเลสาบซาโรมะ), หอยเซลล์( โทโคโระโจ เมืองคิตามิ), หอยนางรม(เมืองอัคเคชิ) เป็นต้น ในฮอกไกโดตะวันออก มีอาหารทะเลมากมายที่คุณไม่สามารถทานได้ครบในการมาเที่ยวครั้งเดียว

แนะนำ