FOOD TRAIL EAST HOKKAIDO

ฮอกไกโดตะวันออกฟู้ดส์เทรล

No.2 การ์เด้นเทรลFurano/Biei - Asahikawa - Sounkyoตั้งใจไปอย่างจริงจัง! ทริปเที่ยวชิมมอาหารที่ทำอย่างปราณีต จากวัตถุดิบท้องถิ่น

จุดเอร็ดอร่อยของเส้นทางนี้แนะนำโดยโคนิชิ ยูกิ(Konishi Yuki)นักเขียนด้านอาหาร

จุดเอร็ดอร่อยของเส้นทางนี้แนะนำโดยโคนิชิ ยูกิ(Konishi Yuki)นักเขียนด้านอาหาร

ทุ่งลาเวนเดอร์ขนาดใหญ่ ทุ่งดอกไม้ที่สะท้อนให้เห็นเซ้นส์ของผู้จัดสวน ดอกไม้ที่สวยงามอย่างเรียบง่าย เส้นทางนี้เป็นเส้นทางเที่ยวชมสวนดอกไม้ที่มีชื่อ ผักอร่อยๆที่กำเนิดจากวิวชนบทแห่งนี้ก็เป็นที่นิยม ผักที่ปลูกที่นี่มีรสชาติดีเพราะว่าความแตกต่างของอากาศในตอนเช้าและตอนเย็นที่ต่างกันมาก การได้ทานอาหารฝรั่งเศส อาหารอิตาเลี่ยนแบบต้นตำหรับในสไตล์ร้านอาหารฟาร์ม ทำให้สัมผัสได้ถึงสเน่ห์ใหม่ๆของผัก นอกจากนี้ในแถบนี้ยังมีโรงผลิตเหล้าและไวน์หลายแห่ง ดังนั้นท่านสามารถเพลิดเพลินกับการจับคู่กันระหว่างอาหารกับเหล้ามาลองสัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น Asahikawaที่คนท้องถิ่นรักมาแต่ในอดีตกันเถอะ

การ์เด้นเทรลFurano/Biei - Asahikawa - Sounkyo

No.2 การ์เด้นเทรล

  1. แต่ละจุด ⇒ (สนามบินAsahikawa/สนามบินชินชิโตเสะ) ⇒ Furano (ค้างคืน)
  2. Furano ⇒⇒ Biei (ค้างคืน)
  3. Biei ⇒⇒ Asahikawa ⇒⇒ Kamikawa/Sounkyo (ค้างคืน)
  4. Kamikawa/Sounkyo ⇒⇒ (สนามบินAsahikawa/สนามบินชินชิโตเสะ) ⇒⇒ แต่ละจุด
MAP

อยากให้ลองทาน!ร้านดังที่สามารลิ้มลองอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น

01FRATELLO DI MIKUNI (Kamikawa)

FRATELLO DI MIKUNI  (Kamikawa)

ร้านอาหารในสวนบริหารโดยเชฟฝรั่งเศสชื่อดังของญี่ปุ่น และเชฟอิตาเลี่ยนอันดับหนึ่งของฮอกไกโด นำเสนอ"อาหารฮอกไกโด"จากวัตถุดิบท้องถิ่น วัตถุดิบตามฤดูกาลของฮอกไกโด ผสมผสารด้วยเทคนิคของอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี ทิวทัศน์งามสง่าของภูเขาหิมะขนาดใหญ่ก็มีสเน่ห์ เป็นร้านอาหารที่มีที่พักด้วย ดังนั้นอาหารเย็นก็ไม่ควรพลาด

Business hours 11:00~14:30 18:00~20:00
Closed Mondays and during the winter season
Location Asahigaoka, Kikusui, Kamikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 01658-2-3921
WEB

02RESTAURANT ASPERGES (Biei)

RESTAURANT ASPERGES (Biei)

ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เน้นผักของเมืองBiei สรรหาวิธีปรุงที่อร่อยที่สุดในตอนนั้น มาเป็นหนึ่งจานที่ละเอียดอ่อน ตามที่เชฟเล่าว่า"อยากดึงความเป็นไปได้ของผักให้มากขึ้น" ภายในอาคารเดียวกันมีร้านขายผักที่ให้ชิมได้ชื่อ"BieiSenka"อยู่ด้วย

Business hours 11:00~16:00 17:00~20:00
Closed Wednesdays and during the winter season
Location Biei Senkanai, 2-chome, Omachi, Biei-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-92-5522
WEB

อยากทานที่เส้นทางนี้! ฟาร์มเรสเตอรองต์

อยากทานที่เส้นทางนี้! ฟาร์มเรสเตอรองต์

ใน"การ์เด้นเทรล" มีร้านอาหารแบบฟาร์มเรสเตอรองต์ที่ผู้ผลิตเปิดร้านเองหลายร้าน โดยใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองอย่างใส่ใจและนำมาประกอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายเพื่อดึงความอร่อยของวัตถุดิบนั้นๆมานำเสนอ จำนวนที่นั่งจะมีน้อย และมีบางวันที่ปิดเพราะเจ้าของต้องไปทำการเกษตร ควรติดต่อก่อนไป

01คาเฟต์Farmer's café FUDO (Higashikawa)

คาเฟต์Farmer's café FUDO (Higashikawa)

ฟาร์มเมอร์ คาเฟ่เล็กๆที่บริหารโดยฟาร์มไข่ไก่ออร์แกนิค"Farm Rera" "ข้าวห่อไข่"ที่โปะด้วยไข่หนานุ่มใช้ข้าวที่ผลิตเอง ไม่มีวันเปิดร้านชัดเจน วันเปิดทำการ ส่วนใหญ่เป็นช่วงสุดสัปดาห์

Business hours 11:00~16:00(15:30L.O)
* No fixed days off
Location 2, Higashi 4 Gokita, Higashikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-82-5443
WEB

02ฟาร์มเรสเตอรองต์ Azemichi Yorimichi (Kamifurano)

ฟาร์มเรสเตอรองต์ Azemichi Yorimichi (Kamifurano)

ร้านอาหารฟาร์มก่อตั้งโดยกลุ่มเกษตรกรหญิง ตั้งอยู่กลางทุ่งนาในเมืองKamifurano เมนูยอดนิยมคือ ปอโตเฟอร์ หม้อไฟฝรั่งเศส ที่เต็มไปด้วยผักที่แทบจะล้นออกจากหม้อ

Business hours 10:30~16:00(L.O.15:30)
Closed Wednesdays and during winter (January to mid-April)
Location Higashi 6 Sen Kita 16, Kamifurano-gun, Sorachi-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0167-45-3060
WEB

อยากทานที่เส้นทางนี้! วัฒนธรรมอาหารAsahikawa

อยากทานที่เส้นทางนี้! วัฒนธรรมอาหารAsahikawa

เมืองAsahikawa เมืองอันดับสองของฮอกไกโด มีวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่น "Asahikawaราเม็ง" จุดเด่นของซุปคือเป็น Double Soup คือมีซุปซีฟู้ดผสมกับซุปกระดูกหมูบวกกับกลิ่นหอมของโชยุจึงมีลักษณะที่ลุ่มลึก นอกจากนี้คนในพื้นที่ยังชอบทานเมนู"เครื่องในหมูย่างเกลือ" เนื่องจากที่นี่เคยเป็นที่เลี้ยงหมูทีมีชื่อ และอีกเมนูดังคือ ShinkoYaki" หรือไก่อ่อนย่างครึ่งตัว ที่นี่เป็นจุดเชื่อมทะเลโอคอตสค์และทะเลญี่ปุ่น ทำให้มีอาหารทะเลที่มีคุณภาพแม้จะอยู่ในพื้นทวีปก็ตาม

01ร้านTorinao (เมืองAsahikawa)

ร้านTorinao (เมืองAsahikawa)

ไก่ย่างShinkoYaki ใช้ไก่Shiretokoฮอกไกโด ย่างแบบค่อยๆย่างแบบปราณีตเป็นหนึ่งเมนูที่อยากให้ลอง ร้านให้ความสำคัญกับความสดของวัตถุดิบ เกลือเป็นเกลือที่ทำเอง ถ่านก็มาจากไม้โอ๊คอุบาเมะ

Business hours 17:00~1:00
Closed Tuesdays
Location 4 Chome 15 Jo, Kaguraoka, Asahikawa-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-66-0917
WEB -

02ร้านราเม็ง Menya Hizou (เมืองAsahikawa)

ร้านราเม็ง Menya Hizou (เมืองAsahikawa)

ร้านที่น้ำซุปอร่อย ซุปพื้นฐานมาจากกระดูกหมู ข้นแต่ไม่กระด้าง มีเมนูเฉพาะตัวจำนวนมาก เช่น"ยุสึเกลือใส่ต้นหอม"ที่มีกลิ่นสดชื่นของยุสึผสมกับกระดูกหมู และ"มิโสะเป็ด"

Business hours 11:00~20:00
Location Rotary Building 1F, 7-2741-12, 8 Jodori, Asahikawa-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-26-4844
WEB -

ร้านชื่อดังที่ใครๆก็อยากแวะ!

01ร้านอาหารญี่ปุ่น Suijinkan (Aibetsu)

ร้านอาหารญี่ปุ่น Suijinkan (Aibetsu)

ร้านอาหารกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เปิดกิจการขึ้นในปี2014 โดยปรับปรุงบ้านเก่าที่มีประวัติอันยาวนานมาเป็นร้านอาหาร สำหรับมื้อกลางวันท่านจะได้ลิ้มลองเห็ด โซบะ ข้าวกล้อง และผักตามฤดูกาลซึ่งเป็นผลผลิตท้องถิ่นของเมือง Aibetsu เป็นหลัก ส่วนมื้อเย็นท่านจะได้ลิ้มรสอาหารชุดสไตล์ญี่ปุ่นโดยใช้ผลิตผลตามฤดูกาลของฮอกไกโด

Business hours 11:30~14:00 17:00~21:00
Closed Wednesdays
Location 174, Honcho, Aibetsu-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 01658-6-5077
WEB

02Restaurant Bi.ble (biei)

Restaurant Bi.ble (biei)

ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่บริเวณเนินเขาของเมือง Biei แน่นอนว่าเป็นอาหารที่ใช้ผักท้องถิ่นของเมือง Biei เป็นหลัก แล้วก็ยังมีขนมปังอุ่นๆ หอมกรุ่น และทิวทัศน์อันงดงามของไร่เกษตรอันกว้างใหญ่ ส่วนที่พักที่สร้างคู่กับร้านอาหารนั้น ขอแนะนำให้คุณจองล่วงหน้าก่อน 2-3 เดือน

Business hours 11:00〜16:00(L.O15:00)
17:30〜21:30(L.O19:30)
Location Hokuei Dai 2, Biei-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-92-8100
WEB

03ร้านGenmai-musubi Chamise (Higashikawa)

ร้านGenmai-musubi Chamise (Higashikawa)

ตั้งอยู่ในเมืองHigashikawa แหล่งปลูกข้าวที่มีชื่อเสียง ข้าวปั้นกว่า15ชนิดทำจากข้าวกล้องท้องถิ่นหุงด้วยน้ำจากHigashikawa ท่านจะได้ลิ้มรสข้าวปั้นพร้อมกับนั่งชิลๆ ชมบรรยากาศของท้องทุ่งนา

Business hours 8:00〜14:00
Closed Mondays and Tuesdays
Location 2, Nishi 4 Gokita, Higashikawa-cho, Kamikawa-gunGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0166-82-3887
WEB

04ร้านราเม็ง Furano Tomikawa (เมืองFurano)

ร้านราเม็ง Furano Tomikawa (เมืองFurano)

ร้านราเมงที่ตั้งอยู่บริเวณตีนเขาของเมืองFurano ซึ่งโด่งดังมาจากภาพยนตร์เรื่อง"Kita-no-Kuni-kara" ร้านนี้อบอวลไปด้วยเสน่ห์ของเมืองFurano ไม่ว่าจะเป็นเส้นราเมงที่ทำมาจากวัตถุดิบท้องถิ่น ไปจนถึงน้ำซุปและส่วนผสมต่างๆ โดยทางร้านยึดคำขวัญที่ว่า"ผลิตในท้องถิ่นบริโภคในท้องถิ่น"

Business hours 11:00~15:00 (Sat, Sun, holidays until 4:00pm)
Closed Wednesdays (open during July, August)
Location 5, Rokugoshigaichi, Furano-shiGoogle MapsGoogle Maps
Phone number 0167-29-2666
WEB